蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇”圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧，只有三四寸长，但用料精致，五颜六色，有的还做成螺旋形。点燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子，以此代表圣经故事中的三个东方贤土，谁吃着豆子谁就当上了“三王”，令人感到十分有趣。
做法：
原料：
黄油240克，黄糖 240克，鸡蛋5个，面粉300克，盐1/2 茶勺，五香粉 10克，各式干果粒（主要是葡萄干）480克，橘皮屑 60克，白兰地 15毫升
方法：
1，打发黄油和糖，直到颜色变得很浅。
2，把鸡蛋一个一个加进去，并且在加每一个蛋之间加一点点面粉，一起加进去继续打。
3，将剩余面粉加盐，加五香粉，干果粒，白兰地加进去搅拌均匀。
4，准备一个20CM长的蛋糕模具，喷薄薄一层油，然后将混合物倒入。
5，烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤2-2个半小时左右。（根据各家烤箱功率不同，时间也不同。可以用餐刀插进去试一下，以刀面没有沾粘物为烤熟标准。）
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