千层饼是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜，它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕尔玛干奶酪，通常做成传统的长条形。
附意大利千层面做法：
材料： 9片Lasagne面片 1 / 2磅Ricotta奶酪 1 / 3磅Mozzarella干酪1 / 2磅意大利干酪 2汤匙橄榄油
意大利肉酱材料：1 / 4杯橄榄油1磅碎牛肉 2杯蕃茄泥（番茄酱） 1 / 3杯牛肉汤（罐头） 1杯蘑菇片一汤匙新鲜罗勒 1片叶湾一茶匙盐 1 / 4茶匙黑胡椒一汤匙蒜泥
做法：
意大利肉酱做法： 1 / 4杯橄榄油加热后加入蒜泥，碎牛肉，蕃茄丁，蕃茄泥，牛肉汤，盐，黑胡椒，及湾叶，小火煮约一小时，最后十五分钟加入蘑菇片，罗勒，即可关火备用。
滚水中加入二汤匙橄榄油，再加入面片，煮10个至15分钟，捞出冲凉备用。
将烤箱加热至350度。
在一长方型烤盘内，先铺上一层肉酱，再一层面片，及三种奶酪。重复如此顺序，到最后一层，再洒肉酱及Parmesan干奶酪。
放入烤箱烤30到40分钟，取出后稍等数分钟，再切块食用。
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